Päris- ja võltsmesi: kuidas teha vahet töötlemata ja töödeldud meel

Selleks, et saada kasu mee tervislikest omadustest, otsi tõelist mett, mitte suurtootja meelaadset toodangut. Eelkõige tasub mett ostes pidada silmas, et tegemist oleks kodumaise toodanguga, sest imporditud mesi võib olla kõrgfiltreeritud ja kuumutatud – see ei ole tegelikult enam mesi.Kõrgfiltreerimine on tehnoloogiline protseduur, mille käigus mett kuumutatakse, vahel ka lahjendatakse ning pressitakse kõrge survega läbi väga peenikese filtri, et eemaldada õietolmu. See tehnoloogia on üle võetud hiinlastelt, kes on aastaid eksportinud mett, mis vahel sisaldab ka keelatud antibiootikume.Näiteks uudisteportaal Food Safety News testis USA-s erinevates kauplustes saadaolevat mett ning leidis, et need müüvad väga tihti Indiast pärit mett, mis on Euroopas keelatud, kuna see on saastunud antibiootikumide ja raskemetallidega ning sellel puuduvad täielikult õietolmujäägid, mis aitaks tuvastada selle päritolu.Peamised erinevused loodusliku ja töödeldud mee vahelMee töötlemine eemaldab sellest paljud fütotoitained, mis töötlemata mees sisalduvad.