Kohvi alkeemia | Miks tänapäeva inimene vajab rahustavat, mitte ärritavat kohvi?

Kas sinu lugu kohviga on vihkamine või armastus? Oled harjunud ootama kohvilt kiiret energiasüsti… koos sama kiire ärritusega. Ja kui mõju ära kaob, haarad uue tassi järele, et energiat saada. Ühel hetkel märkad, et kohvitassid korduvad liiga tihti, õhtud muutuvad närviliseks ja magama jäämine järjest raskemaks.

Siis hakkad kohvi piirama: 5 → 4 → 3… ja pärast lõunat enam ei julge, kuna tahad magada. Ja lõpuks jääbki sul ainult üks hommikune tass. Lõppude lõpuks — “kohv on kohv, mis seal vahet on”, eks?

Aga mis siis, kui vahe on tegelikult väga suur? Mitte ainult maitses, vaid ka selles, mida kohv sinu närvisüsteemiga teeb.

Kohv – iidne stimulant, mis äratab keha ja meele

Kohv on meie kultuuris üks vanimaid rituaalseid jooke. Selle ajalugu ulatub ligikaudu 1000–1200 aasta taha ning tänapäevane kohvijoomise traditsioon kujunes välja Jeemenis 13.–15. sajandil, levides 16. sajandil üle maailma. Me joome kohvi, sest see annab energiat, turgutab meeli ja loob korraks pausi igapäeva kiires rütmis.

Kohv on oma olemuselt kesknärvisüsteemi stimulant. Ta ei anna energiat kaloritest, vaid aktiveerib aju, ainevahetuse ja närvisüsteemi, muutes meid erksamaks, fokusseeritumaks ja motiveeritumaks. Kofeiin tõstab ärksust 10–30 minutiga ning selle mõju võib kesta 4–6 tundi. Pole ime, et kohv on saanud hommikuse ärkamise ja tööfookuse sümboliks.

Aga… mida teeb see sama kofeiin kehale, kui elutempo on niigi pingeline ja seedimine tundlik?

Miks klassikaline kohv ärritab organismi ja seedesüsteemi?

Tavaline must kohv on happeline jook, mille pH on ligikaudu 4,5–5. See tähendab, et paljudele mõjub kohv nagu väike “happe-pomm”, eriti tühja kõhuga.

Kohvis leiduvad kloorogeensed happed ja kofeiin:

• suurendavad maohappe eritumist,
• võivad vallandada refluksi,
• ergutavad sapivoolu ja soolestiku liikumist,
• kiirendavad südametööd ning tõstavad adrenaliini.

Seetõttu võivad tekkida kõrvetised, kõhuvalu, “kohvist tekkivat sisemist värinat või üleskeeratud olekut, ärevus, südamekloppimine või seedimise ebamugavus. Kui lisada siia piim, suhkur või siirupid, suureneb ärrituse risk veelgi — eriti neil, kellel on tundlik seedimine.

See kõik tähendab üht: klassikaline kohv ei sobi enam kõigile, eriti õhtusel ajal, mil keha vajab hoopis rahunemist, mitte stimulatsiooni.

Madalahappeline ökoloogiline funktsionaalne seene­kohv – uue ajastu pehme energia

Siin astub mängu täiesti uus kategooria: Rahygge madalahappelisusega ökoloogiline funktsionaalne seene­kohv, mille pH on kõrge (u 6–6,5) ja mis ei ärrita seedimist ega närvisüsteemi.

See kohv on:

• maole sõbralik,
• rahustav,
• püsiva energiaga, kuni 6 tundi
• seedimist toetav,
• ja stressivaba.

Stimulatsiooni asemel pakub ta kestvat tasakaalu.

Mida seened kohvile juurde annavad?

Funktsionaalsed seened ei stimuleeri üle, vaid maandavad, tasakaalustavad ja toovad sisse täiesti uue kvaliteedi.

Lion’s Mane — fookus ja teravus

• parandab keskendumist
• toetab närvisüsteemi ja neuroplastilisust
• annab “puhta pea” tunde
• hoiab energia selge ja stabiilse
  Efekt kohvijoojas: produktiivne, rahulik keskendumine

 Reishi — rahu ja tasakaal

• vähendab stressi
• rahustab närvisüsteemi
• tasakaalustab kortisooli
• seob kofeiini ärritavat mõju
  Efekt: soe, pehme ja sisemiselt rahulik energia

Shiitake — immuunsus ja elujõud

• toetab keha loomulikku kaitsevõimet
• sisaldab D-vitamiini eelühendit, mis aitab kaasa energiatasakaalule
• hoiab organismi stabiilsemana ja maandatumana
• toetab keha loomulikku taastumist ja ainevahetust
• Efekt: tugevam, sügavam ja maandatud elujõud.

Tremella — ilu ja naha niisutus

• tegutseb nagu looduslik hüaluroonhape
• niisutab nahka seestpoolt
• annab kehale pehmust ja elastsust
  Efekt: siidine, pehme ja keha­harmooniat toetav tunne

Seened neutraliseerivad kofeiini üle­stimuleerivat mõju, muutes energia ühtlaseks, pehmeks ja pikalt (ca 6 tundi)kestvaks.

Kas õhtukohv on olemas? Jah – ja see näeb välja hoopis teistsugune.

Klassikaline kohv õhtul = halb uni, ärevus, seedimisele ärritav.
Madalahappeline seene­kohv õhtul = pehme energiaga rahunemise rituaal.

Reishi ja Tremella segud (Rå Hygge) sobivad õhtuseks joogiks, sest:

• ei tõsta adrenaliini,
• ei ärrita magu ega seedimist,
• ei tekita üleväsimuse efekti,
• toetavad närvisüsteemi rahunemist,
• ei sega und (paljudel aitab paremaks lõõgastumiseks).

Seega – õhtukohv on olemas — lihtsalt mitte selline, nagu me harjunud oleme.

Miks tänapäeva inimene vajab rahustavat, mitte ärritavat kohvi?

Sest maailm on muutunud. Meie närvisüsteem elab pidevas ülekoormuses: infoküllus erinevatest ekraanidest, kiirustamine, stress, vähene uni. Enamus meie toidust on happeline.

Tavaline kohv lükkab keha kergesti “võitle-või-põgene” režiimi. Rahustav kohv teeb vastupidi — aitab maandada ja keskenduda, toetab seedimist ja laseb energial püsida ühtlasena.

See on kohvijoomise uue ajastu alkeemia – sama rituaal, sama maitse — aga täiesti teistsugune mõju kehale ja meelele.

Vaata lisa: Rahygge.ee 

Instagram: @rahyggeeesti