Aluselise toitumise kõige keerulisem osa on hommikusöök, sest enamasti on inimesed harjunud sööma hommikuti muna, teraviljaputru, võileiba, piimatooteid ning jooma kohvi. Aluseline toit aitab aga päeva alustada sujuvama seedimisega, vahendab Tervisliktoitumine.ee.
Kinoa ja rebashein ei sisalda gluteeni, vaid väärtuslikke valke ning need olid aastatuhandeid inkade ja asteekide peamisteks toiduaineteks, kuni hispaanlastest vallutajad põllud hävitasid. Kasulikud omadused ja kõrge toiteväärtus avastati uuesti alles hiljuti. Botaaniliselt ei ole küll tegemist teraviljadega, kuid neid kasutatakse sarnaselt.Peedi ja spinatiga ühte perekonda kuuluva kinoa kodumaine nimetus on tšiili hanemalts, mille seemed on üsna väikesed, hirsist veidi suuremad, umbes 2-3 mm läbimõõduga.
